Chás viram drinks refrescantes assinados pelo chef Richard James

Por Juci Ribeiro

Chef combina chá preto a frutas, ervas e especiarias em bebidas leves
Em um anúncio do verão, a chegada da primavera em Salvador já deu uma ideia do calorão que vem por aí nos próximos meses. Para amenizar as altas temperaturas aproveitando as frutas da estação, o chef australiano, radicado na Bahia, Richard James desenvolveu uma carta especial de drinks refrescantes que combinam o Drink T, nova opção de chá preto gelado com frutas que chega ao mercado do Nordeste, com frutas da época, ervas frescas e especiarias.

São três bebidas frescas e fáceis de preparar que, combinadas ou não com bebidas alcoólicas, foram pensadas especialmente para harmonizar com pratos tropicais, feitos com ingredientes como peixe branco, camarão, queijo meia cura, gorgonzola e até sobremesas. Na base de todos os drinks, o chá preto Drink T, que alia as propriedades do chá preto ao frescor do suco de frutas e traz como características principais o baixo teor de açúcar, insumos naturais e poucas calorias. Já disponível nos estados da Bahia, Sergipe, Pernambuco e Alagoas, o chá chega às lojas nas versões PET de 300ml e lata 330ml. Confira as receitas, todas servem pelo menos quatro taças:


Drink T Espumante TropicalIngredientes:
·         1 chá Drink T Pêssego
·         1 chá Drink T Limão
·         1 água de coco com a carne
·         2 águas Lôa com gás
·         1 abacaxi pequeno (descascado e fatiado)
·         12 folhas de hortelã
·         4 xícaras de gelo
Modo de Preparo:

1. Bater no liquidificador o chá Drink T Pêssego, o chá Drink T Limão, a água de coco com carne, as águas Lôa, o gelo, metade do abacaxi e a hortelã;
2. Enfeitar as taças com pedaço de abacaxi.
Obs.: Quem preferir, pode acrescentar vodka, cachaça ou espumante.

Drink T "Lemon Love”Ingredientes:
·         3 chás Drink T Limão
·         100g de gengibre
·         50g de capim Santo fresco
·         1 limão siciliano
·         2 limões tahiti.
·         4 xicaras de gelo
·         6 ramos de alecrim
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, ferver em fogo baixo por 15 minutos 1 chá Drink T Limão com o gengibre picado e o capim santo;
2. Coar o chá;
3. Fatiar os limões retirando as sementes;
4. Misturar os limões fatiados com gelo e colocar nas taças;
5. Misturar a infusão com os outros 2 chás Drink T Limão e colocar nas taças;
6. Enfeitar com os ramos de alecrim.
 


Drink T Peach Star 
Ingredientes:
·         3 chás Drink T Pêssego
·         5 anis estrelados
·         2 sementes de cardamomo
·         3 pêssegos frescos
·         1 mói de manjericão
·         6 morangos
·         4 xícaras de gelo
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, ferver em fogo baixo por 15 minutos 1 chá Drink T Pêssego com anis estrelado e cardamomo. Esperar esfriar e coar;
2. Fatiar os pêssegos e misturar com as folhas de manjericão e o gelo;
3. Cortar os morangos em pedaços e dividir dentro das taças;
4. Dividir o mix de gelo, pêssego e manjericão dentro das taças com os morangos;
5. Misturar os outros 2 chás Drink T Pêssego com o chá em infusão;
6. Servir nas taças.
 Obs.: Para enfeitar, coloque um anis estrelado, um morango e uma fatia de pêssego.

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